炸玉米饼

炸玉米饼起源於美國南部. 其外皮金黃酥脆的和內部是甜美多汁的玉米粒，每一口都充滿了這夏季標誌性食材的自然甜味。

• Difficulty: Easy
• Category: 配菜食譜, 零食食譜
• Cuisine: 美國菜
• Cooking Method: 油炸

Ingredients

• 2 杯（330克）玉米粒 (新鮮的、罐裝的或冷凍的)
• 1 杯（120克）普通麵粉
• 1 茶匙（5克）泡打粉
• 1/2 茶匙（3克）鹽
• 1 茶匙（4克）糖
• 1 個大雞蛋 (輕輕打散)
• 1/2 杯（120克）牛奶
• 1 湯匙黃油 (融化)
• 植物油 (用於油炸)

Instructions

1. 在一個大碗中，將玉米粒、普通麵粉、泡打粉、鹽、糖、雞蛋、牛奶和黃油混合在一起。攪拌直至所有配料充分混合，形成濃稠的麵糊。
2. 在一個大而深的煎鍋中倒入足夠的植物油。用中高火加熱油至達到350°F（176°C）。使用一個冰淇淋勺，小心地將玉米麵糊勺入熱油中，每個炸餅之間留有一些空間。
3. 把每一面玉米餅炸2-3分鐘，或直到它們變成金黃色並變脆。在油炸過程中使用鏟子翻面。一旦使用鏟子炸好，將其從油中取出，放在鋪有紙巾的盤子上，瀝乾多餘的油。重複這個過程，直到所有的麵糊用完。