Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
5 Mins
Total Time:
15 Mins
滑蛋蝦仁是一道口感豐富、美味可口的菜肴。這道菜以鮮嫩的蝦仁和細膩的蛋液為主要材料，烹制出一道香氣撲鼻、口感滑嫩的佳肴。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
Instructions
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小心地將蝦仁與所有腌料混合在一起，腌制 5 分鐘。將水倒入鍋中，煮沸。將蝦加入鍋中煮 20 或 30 秒，把蝦仁盛到一個大碗中備用。
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在另一個碗中，攪拌雞蛋、鹽、紹興酒、白醋和水，直至混合均勻。將蝦和蔥花加入雞蛋混合物中，充分攪拌，確保蝦均勻裹上蛋液。
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用中火中加熱煎鍋裏的植物油。將蝦和蛋液加入煎鍋，等待 30 秒，然後開始輕輕地用鏟子來回移動，翻炒雞蛋。煮至雞蛋凝固。
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將蝦仁炒雞蛋煎熟後，趁熱上桌，搭配米飯一起享用。
