Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 5 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
20 Mins
清蒸海鲈鱼是一道注重食材本味，突出清香、肉质滑嫩的经典菜肴。制作清蒸鲈鱼的方法简单，但却要讲究火候和调味。
Ingredients
Adjust Servings
- 酱汁：
Instructions
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用冷水冲洗鲈鱼排，用纸巾擦干。在鲈鱼排上撒上盐。
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在一个小碗中，混合生抽、米酒、糖、盐、白胡椒和水，制成酱汁。
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将姜片和青葱长段放在碟底。将鲈鱼排放在它们上面。
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在蒸锅中烧开水。一旦水沸腾，小心将装有鲈鱼排的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖。将火调至中大火，蒸鲈鱼排约8-10分钟。
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小心将碟子从蒸锅中取出。将鲈鱼排转移到碟子上。丢弃姜片和青葱长段。
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将姜丝和青葱丝放在鲈鱼排上。在一个小锅中用中火加热1汤匙（13克）油，加入酱汁煮沸30秒。将煮好的酱汁倒在鲈鱼排上。
Notes
注：您可以根据口味调整调料，增加或减少生抽、糖或盐的量。此外，确保使用新鲜而高质量的鲈鱼排以获得最佳效果。