海鲜炒饭
海鲜炒饭色香味俱佳，营养丰富，其中的虾仁和扇贝富含蛋白质和微量元素，蔬菜中的维生素也能够帮助促进人体健康。对于喜欢海鲜的人来说，海鲜炒饭无疑是一道美味而健康的菜肴。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
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3
（525克）熟白米饭
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1/2
磅（226克）虾
(去壳去虾线)
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1/2
磅（226克）扇贝
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1/2
杯（75克）冷冻豌豆
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1/2
杯（60克）胡萝卜
(切丁)
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3
根青葱
(切成葱花)
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2
瓣大蒜
(切成蒜末)
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2
个鸡蛋
(轻轻打散)
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2
汤匙（16克）酱油
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1/2
茶匙（3克）盐
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1/2
茶匙（1克）白胡椒粉
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3
汤匙（39克）植物油
(分开使用)
Instructions
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在平底锅中用中高火加热1汤匙（13克）植物油。将打散的鸡蛋倒入锅中。炒熟鸡蛋，然后取出搁置一旁。
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在中型锅中加入3杯水，用大火烧开。然后将虾放入锅中，烧开后约2分钟，将虾捞出放在盘子上备用。
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将扇贝加入锅中，烧开后约3分钟，将扇贝捞出放在盘子上备用。
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在平底锅中加入另一汤匙（13克）植物油，爆香大蒜。将胡萝卜丁和冷冻豌豆依次放入锅中，翻炒，炒软后盛到碗里。
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在炒锅中用中大火加热1汤匙（13克）植物油，将米饭加入炒锅中，用锅铲翻炒5-6分钟，把米饭团炒干炒散。加入酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让米饭均匀裹上调味料。
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将炒熟的鸡蛋、熟海鲜和蔬菜放回炒锅中，搅拌均匀。加入青葱，翻炒10秒钟。将海鲜炒饭装盘上桌。