Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 45 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
55 Mins
早點油條是中國古早的炸面食，也是許多人喜愛的早餐選擇。它有著金黃酥脆的外皮和柔軟的內部，口感豐富多樣，是一道美味可口的早餐佳肴。油條可以搭配豆漿或者粥一起食用，營養豐富又美味可口。無論是在早晨匆忙出門前的快速早餐，還是在悠閑的周末早午餐，油條都是一道經典的選擇。它不僅填飽了肚子，還給人帶來了舌尖上的享受和美好的回憶。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一個大碗中，混合普通面粉、泡打粉、小蘇打和鹽。攪拌均勻。
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在面粉中心做一個小井，倒入溫水。攪拌均勻，形成一個軟面團。將面團移到撒了面粉的案闆上，搓揉約5分鐘，直到光滑有彈性。將面團放回碗中，蓋上濕佈，讓其休息30分鐘。
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在灑了面粉的案闆上搟開面團，成一個大約6x10英寸（15厘米x25厘米）的矩形。輕輕刷上食用植物油，然後用保鮮膜覆蓋。放入冰箱過夜。讓面團在室溫下自然回溫，通常需要約1小時。
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將面團切成長條，大約1英寸(2.5厘米)寬和6英寸（15厘米）長。取一對面團條，疊在一起。重復處理其余的面團條，盡量匹配相似的大小和長度。用筷子沿著面團的長邊輕輕按下。凹痕應該在每個面團的中間。
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在一個大鍋中，將食用植物油加熱至375°F（190°C）。當油熱時，握住面團條的兩端，將其拉伸到與鍋的長度相匹配。小心地將一些面團條放入熱油中，分批炸制，以防止過於擁擠。炸制面團條約1到2分鐘，直到它們變成金黃色併變脆。
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用一雙筷子，將炸制的油條放在烤架上，瀝去多余的油。重復處理其余的面團條，直到所有的油條都炸制完成。趁熱享用油條。
Notes
註意：在使用熱油時要小心，併始終遵循正確的安全預防措施。