Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 45 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
55 Mins
早点油条是中国传统的炸面食，也是许多人喜爱的早餐选择。它有着金黄酥脆的外皮和柔软的内部，口感丰富多样，是一道美味可口的早餐佳肴。油条可以搭配豆浆或者粥一起食用，营养丰富又美味可口。无论是在早晨匆忙出门前的快速早餐，还是在悠闲的周末早午餐，油条都是一道经典的选择。它不仅填饱了肚子，还给人带来了舌尖上的享受和美好的回忆。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
在一个大碗中，混合普通面粉、泡打粉、小苏打和盐。搅拌均匀。
-
在面粉中心做一个小井，倒入温水。搅拌均匀，形成一个软面团。将面团移到撒了面粉的案板上，搓揉约5分钟，直到光滑有弹性。将面团放回碗中，盖上湿布，让其休息30分钟。
-
在洒了面粉的案板上擀开面团，成一个大约6x10英寸（15厘米x25厘米）的矩形。轻轻刷上食用植物油，然后用保鲜膜覆盖。放入冰箱过夜。让面团在室温下自然回温，通常需要约1小时。
-
将面团切成长条，大约1英寸(2.5厘米)宽和6英寸（15厘米）长。取一对面团条，叠在一起。重复处理其余的面团条，尽量匹配相似的大小和长度。用筷子沿着面团的长边轻轻按下。凹痕应该在每个面团的中间。
-
在一个大锅中，将食用植物油加热至375°F（190°C）。当油热时，握住面团条的两端，将其拉伸到与锅的长度相匹配。小心地将一些面团条放入热油中，分批炸制，以防止过于拥挤。炸制面团条约1到2分钟，直到它们变成金黄色并变脆。
-
用一双筷子，将炸制的油条放在烤架上，沥去多余的油。重复处理其余的面团条，直到所有的油条都炸制完成。趁热享用油条。
Notes
注意：在使用热油时要小心，并始终遵循正确的安全预防措施。