檸檬酥

檸檬酥，以其明亮的柑橘風味，不僅僅是一道甜點。檸檬餡的明亮黃色與金黃色酥皮形成了美麗的對比。一層糖粉的撒在上面，增添了一絲優雅，就像在檸檬林上撒上冬季的雪花一樣。使檸檬酥更加迷人的是它們的口感。黃油酥皮作為堅實的基礎，與檸檬味的奶油般順滑充分交融，為你呈現出一種愉悅的對比。

• Difficulty: Difficult
• Category: 甜點食譜
• Cuisine: 美國菜
• Cooking Method: 烘烤

Ingredients

• 1 杯（2條 / 227克）室溫無鹽黃油
• 1/2 杯（100克）砂糖
• 2 杯（240克）多用途麵粉
• 1/4 茶匙（1克）鹽

檸檬餡料：

• 4 個大雞蛋
• 2 杯（400克）砂糖
• 1 茶匙（2克）檸檬皮屑
• 1/3 杯（40克）多用途麵粉
• 2/3 杯（153克）新鮮的檸檬汁 (約4-5個檸檬)
• 糖粉 (用於撒在表面)

Instructions

1. 將烤箱預熱至350°F（175°C）。在一個9x13英寸 (23x33 厘米)的烤盤上噴油或鋪上烘焙紙。
2. 在一個攪拌碗中，將軟化的黃油和糖一起打發，直到變得輕盈鬆軟。將麵粉和鹽加入黃油和糖中。攪拌直到形成顆粒狀麵團。
3. 均勻地將麵團壓入已準備好的烤盤中。在預熱的烤箱中烤約18-20分鐘，或直到金黃色。
4. 在另一個碗中，將雞蛋、糖和檸檬皮攪拌均勻。篩入麵粉，攪拌至無顆粒。拌入檸檬汁。
5. 一旦餅皮烤好，從烤箱中取出，稍微冷卻幾分鐘。將檸檬餡料倒在的餅皮上，均勻鋪開。將烤盤放回烤箱，再烤20-25分鐘或直到餡料凝固，邊緣微金黃。
6. 從烤箱中取出檸檬酥，並在烤盤上的鐵絲架上完全冷卻。將其切成方塊或長方形條狀，並在上面撒上糖粉作為裝飾。