柠檬酥

柠檬酥，以其明亮的柑橘风味，不仅仅是一道甜点。柠檬馅的明亮黄色与金黄色酥皮形成了美丽的对比。一层糖粉的撒在上面，增添了一丝优雅，就像在柠檬林上撒上冬季的雪花一样。使柠檬酥更加迷人的是它们的口感。黄油酥皮作为坚实的基础，与柠檬味的奶油般顺滑充分交融，为你呈现出一种愉悦的对比。

• Difficulty: Difficult
• Category: 甜点食谱
• Cuisine: 美国菜
• Cooking Method: 烘烤

Ingredients

• 1 杯（2条 / 227克）室温无盐黄油
• 1/2 杯（100克）砂糖
• 2 杯（240克）多用途面粉
• 1/4 茶匙（1克）盐

柠檬馅料：

• 4 个大鸡蛋
• 2 杯（400克）砂糖
• 1 茶匙（2克）柠檬皮屑
• 1/3 杯（40克）多用途面粉
• 2/3 杯（153克）新鲜的柠檬汁 (约4-5个柠檬)
• 糖粉 (用于撒在表面)

Instructions

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在一个9x13英寸 (23x33 厘米)的烤盘上喷油或铺上烘焙纸。
2. 在一个搅拌碗中，将软化的黄油和糖一起打发，直到变得轻盈松软。将面粉和盐加入黄油和糖中。搅拌直到形成颗粒状面团。
3. 均匀地将面团压入已准备好的烤盘中。在预热的烤箱中烤约18-20分钟，或直到金黄色。
4. 在另一个碗中，将鸡蛋、糖和柠檬皮搅拌均匀。筛入面粉，搅拌至无颗粒。拌入柠檬汁。
5. 一旦饼皮烤好，从烤箱中取出，稍微冷却几分钟。将柠檬馅料倒在的饼皮上，均匀铺开。将烤盘放回烤箱，再烤20-25分钟或直到馅料凝固，边缘微金黄。
6. 从烤箱中取出柠檬酥，并在烤盘上的铁丝架上完全冷却。将其切成方块或长方形条状，并在上面撒上糖粉作为装饰。