果醬小餅幹

果醬小餅幹是烘焙世界中令人愉悅的傑作。它們由黃油制成，擁有酥脆、略帶甜味的底部，與美味的果醬餡料完美搭配。無論是作為兒童生日派對的小吃還是搭配精致下午茶的點心，這些餅幹都散發著鄉村風情和簡單的優雅，使它們成為任何甜點擺盤的完美選擇。

• Difficulty: Medium
• Category: 甜點食譜, 零食食譜
• Cuisine: 瑞典菜
• Cooking Method: 烘烤

Ingredients

• 2 杯（250克）多用途面粉
• 1 湯匙（14克）泡打粉
• 2/3 杯（150克）軟化的無鹽黃油
• 1 杯（200克）砂糖
• 1 個雞蛋
• 1 茶匙（4克）香草精
• 您喜歡的果醬 (草莓、覆盆子或杏都可以)

Instructions

1. 將烤箱預熱至180°C（350°F），併在2個烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 在一個大碗中，將軟化的黃油和砂糖打發至其變得輕盈鬆軟。加入雞蛋和香草精，攪拌至充分混合。混合物應該是光滑的。
3. 篩入面粉和泡打粉。逐漸將面粉混合物加入濕性成分中。攪拌至軟面團形成。如果面團太黏，您可以將其放入冰箱約15分鐘，以便更容易處理。
4. 取2茶匙（20克）的面團，搓成小球。將這些小球放在准備好的烤盤上，每個之間留一些空間。用拇指或勺子背在每個餅幹中心按一個凹陷。將您喜歡的果醬倒入每個餅幹的凹陷中。小心不要加太多，因為果醬在烘烤時可能會擴散。
5. 將烤盤放入預熱的烤箱中烤15分鐘，或直到餅幹邊緣變成輕微金黃色。將果醬餅幹放在鐵架上冷卻。隨著它們的冷卻，果醬會凝固。配一杯茶來享用您自制的果醬餅幹。