春卷
春卷是中国传统节日食品，它是将蔬菜、肉类、海鲜等食材，包裹在薄饼皮中，然后用油炸至金黄酥脆。春卷常作为餐前小吃、下午茶点或派对美食。炸春卷不仅味美可口，还具有丰富的营养，是一道受人喜爱的美食佳肴。
Servings: 20 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 1 包春卷皮 (通常约20-25张)
  • 454 克猪肉末
  • 3 克姜粉
  • 1.5 克大蒜粉
  • 0.5 克白胡椒粉
  • 90 克切丝的卷心菜
  • 55 克切丝的胡萝卜
  • 55 克豆芽
  • 2 根青葱 (切碎)
  • 2 瓣大蒜 (切碎)
  • 15 毫升生抽
  • 7.5 克玉米淀粉
  • 30 毫升水
  • 5 毫升香油
  • 576 毫升植物油
Instructions
  1. 在一个大碗中，将猪肉与姜、白胡椒粉和大蒜粉混合。在煎锅中加热1汤匙植物油，炒香大蒜和姜，加入猪肉和生抽，中火翻炒至变色。搁置一旁。
  2. 在一个大碗中，将切丝的卷心菜、胡萝卜、豆芽和切碎的青葱混合。将炒好的猪肉、香油和蔬菜混合均匀。
  3. 在一个小碗中，将玉米淀粉与水混合。
  4. 将春卷皮平铺在平面表面上，使用刷子，在春卷皮的边缘涂抹水淀粉。在春卷皮中央勺入约2至3汤匙的馅料。将底角折叠到馅料上方，将两侧折叠向中心，然后将春卷卷紧。重复剩余的春卷皮和馅料。
  5. 在大锅中用中高火加热3杯植物油至375华氏度。在热油中炸春卷，偶尔翻动，直至金黄酥脆。将春卷从油中取出，放在吸油纸上沥干多余的油分。
  6. 用甜酸酱或您喜欢的蘸酱搭配热春卷上桌。享受美味！