春卷
春卷是中國傳統節日食品,它是將蔬菜、肉類、海鮮等食材,包裹在薄餅皮中,然後用油炸至金黃酥脆。春卷常作為餐前小吃、下午茶點或派對美食。炸春卷不僅味美可口,還具有豐富的營養,是壹道受人喜愛的美食佳肴。
Servings:
20
yield(s)
Prep Time:
30
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
40
mins
Ingredients
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1
包春卷皮
(通常約20-25張)
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454
克豬肉末
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3
克姜粉
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1.5
克大蒜粉
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0.5
克白胡椒粉
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90
克切絲的卷心菜
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55
克切絲的胡蘿蔔
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55
克豆芽
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2
根青蔥
(切碎)
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2
瓣大蒜
(切碎)
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15
毫升生抽
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7.5
克玉米澱粉
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30
毫升水
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5
毫升香油
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576
毫升植物油
Instructions
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在壹個大碗中,將豬肉與姜、白胡椒粉和大蒜粉混合。在煎鍋中加熱1湯匙植物油,炒香大蒜和姜,加入豬肉和生抽,中火翻炒至變色。擱置壹旁。
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在壹個大碗中,將切絲的卷心菜、胡蘿蔔、豆芽和切碎的青蔥混合。將炒好的豬肉、香油和蔬菜混合均勻。
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在壹個小碗中,將玉米澱粉與水混合。
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將春卷皮平鋪在平面表面上,使用刷子,在春卷皮的邊緣塗抹水澱粉。在春卷皮中央勺入約2至3湯匙的餡料。將底角折疊到餡料上方,將兩側折疊向中心,然後將春卷卷緊。重復剩余的春卷皮和餡料。
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在大鍋中用中高火加熱3杯植物油至375華氏度。在熱油中炸春卷,偶爾翻動,直至金黃酥脆。將春卷從油中取出,放在吸油紙上瀝幹多余的油分。
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用甜酸醬或您喜歡的蘸醬搭配熱春卷上桌。享受美味!