春卷
春卷是中國傳統節日食品，它是將蔬菜、肉類、海鮮等食材，包裹在薄餅皮中，然後用油炸至金黃酥脆。春卷常作為餐前小吃、下午茶點或派對美食。炸春卷不僅味美可口，還具有豐富的營養，是壹道受人喜愛的美食佳肴。
Servings: 20 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 1 包春卷皮 (通常約20-25張)
  • 454 克豬肉末
  • 3 克姜粉
  • 1.5 克大蒜粉
  • 0.5 克白胡椒粉
  • 90 克切絲的卷心菜
  • 55 克切絲的胡蘿蔔
  • 55 克豆芽
  • 2 根青蔥 (切碎)
  • 2 瓣大蒜 (切碎)
  • 15 毫升生抽
  • 7.5 克玉米澱粉
  • 30 毫升水
  • 5 毫升香油
  • 576 毫升植物油
Instructions
  1. 在壹個大碗中，將豬肉與姜、白胡椒粉和大蒜粉混合。在煎鍋中加熱1湯匙植物油，炒香大蒜和姜，加入豬肉和生抽，中火翻炒至變色。擱置壹旁。
  2. 在壹個大碗中，將切絲的卷心菜、胡蘿蔔、豆芽和切碎的青蔥混合。將炒好的豬肉、香油和蔬菜混合均勻。
  3. 在壹個小碗中，將玉米澱粉與水混合。
  4. 將春卷皮平鋪在平面表面上，使用刷子，在春卷皮的邊緣塗抹水澱粉。在春卷皮中央勺入約2至3湯匙的餡料。將底角折疊到餡料上方，將兩側折疊向中心，然後將春卷卷緊。重復剩余的春卷皮和餡料。
  5. 在大鍋中用中高火加熱3杯植物油至375華氏度。在熱油中炸春卷，偶爾翻動，直至金黃酥脆。將春卷從油中取出，放在吸油紙上瀝幹多余的油分。
  6. 用甜酸醬或您喜歡的蘸醬搭配熱春卷上桌。享受美味！