星洲炒米粉
星洲炒米粉的传统风味融合了中华、新加坡和马来西亚等多个文化的元素。它以其独特的味道和口感而闻名，是一道丰富而美味的炒面菜肴。它的特点在于使用细米粉作为主要成分，搭配各种蔬菜、肉类、海鲜和调味料进行炒制，营造出丰富的层次和口感。
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
35
mins
Ingredients
-
7
oz
（198 克）米粉
-
7
只虾
(去壳去肠)
-
4
tbsp
（48 克）植物油
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2
个 鸡蛋
(打散)
-
3
瓣大蒜
(切末)
-
1
小洋葱
(切丝)
-
3
棵青葱
(切成葱花)
-
1
个红甜椒
(切丝)
-
1
根胡萝卜
(切丝)
-
2
oz
（56 克）豆芽
-
1
tbsp
（6 克）咖喱粉
酱汁：
-
1
tbsp
（16 克）酱油
-
1
tbsp
（14 克）蚝油
-
1
tsp
（4 克）麻油
-
1
tsp
（4 克）糖
-
½
tsp
（3 克）盐
腌料：
-
3
oz
（85 克）鸡胸肉
(切成条)
-
¼
tsp
（1.4 克）盐
-
¼
tsp
（0.6 克）白胡椒粉
-
½
tsp
（2 克）玉米淀粉
-
½
tsp
（2 克）食用油
Instructions
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将酱汁的成分混合在一个小碗中，搅拌均匀。
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将鸡肉和腌料的成分混合，腌制约 10 分钟。
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根据包装上的说明煮熟米粉，沥干备用。
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在一个大煎锅中，用中高火加热 1 汤匙 (12克) 植物油。将打散的鸡蛋倒入煎锅中。炒熟鸡蛋后取出备用。
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在同一个煎锅中，用中高火加热 1 汤匙 (12克) 植物油。将鸡肉放入煎锅中翻炒 4-5分钟，将鸡肉取出备用。
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在煎锅中，用中火加热 1 汤匙 (12克) 植物油。将虾仁放入煎锅中翻炒 3-4分钟，将其取出备用。
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在煎锅中，用中高火再加热 1 汤匙 (12克) 植物油。加入大蒜和洋葱，翻炒2-3分钟至炒出香味。加入红甜椒和胡萝卜丝，翻炒几分钟至蔬菜稍微变软。
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将食材推到煎锅一侧，把咖喱粉放在锅中间，翻炒咖喱粉一分钟至香浓。将煮熟的米粉放到煎锅里，然后加入豆芽、青葱、鸡蛋、鸡肉和虾。将酱汁倒在面条上，拌匀。
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热气腾腾地享用新加坡炒米粉！