Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
当您品尝这碗清澈而芳香的日式清汤蛤蜊时，您会被带到一个宁静的世界。第一口汤迎接您的是海洋的淡盐味和蛤蜊的温和咸味。每一口汤都凝聚着海洋的精髓，使其成为一种令人宽慰和温馨的体验，非常适合那些寻求简单的人。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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将新鲜的蛤蜊放入一个装有冷水的大碗中，静置30分钟以排出沙子。在此过程中换水2-3次。轻轻擦洗蛤蜊，并用冷水冲洗干净。沥干水分。
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在锅中加入4杯（960克水和一片昆布。将锅置于中火上，慢慢加热至沸腾。就在水即将沸腾前，取出昆布以防止汤变浑浊。丢弃昆布。
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将新鲜的蛤蜊放入锅中，盖上锅盖，煮至蛤蜊张开。这大约需要5分钟。撇去汤表面的杂质。蛤蜊张开后，加入清酒并用盐调味。用日本香菜装饰。
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将蛤蜊汤舀入碗中，确保每碗中都有均等的蛤蜊。
