新英格兰蛤蜊浓汤
奶香新英格兰蛤蜊浓汤的主角是多汁的蛤蜊，配以切碎的土豆、芳香的洋葱、美味的培根和一系列香草，在味道的完美平衡中达到了巅峰。这款奢华而柔滑的浓汤诞生于美国东北海岸，超越了季节的限制，在寒冷的日子里带给人舒适感，每一勺都将你带到大海拥抱陆地的宁静海岸。
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
40
mins
Total Time:
60
mins
Ingredients
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6
片培根
(切丁)
-
3
汤匙（42克）黃油
-
1
个大洋葱
(切碎)
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2
根芹菜
(切丁)
-
2
瓣大蒜
(切末)
-
3
汤匙（21克）多用途面粉
-
3
杯（675克）土豆
(去皮和切丁)
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2
杯（454克）水
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1
片月桂叶
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1/2
茶匙（0.46克）干百里香
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适量的盐和黑胡椒
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2
杯（480克）重奶油
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2
个罐头（每罐10盎司/ 283克）切碎的蛤蜊
(沥干，保留汁液)
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新鲜欧芹
(切碎用于装饰)
Instructions
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在一个大锅中，用中火煎切碎的培根直至变脆。把培根盛到盘子上。
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用中火将黄油融化在锅中。加入洋葱和芹菜，炒至蔬菜变软。放入蒜末炒30秒。撒入面粉，搅拌均匀以制作奶油面糊，炒2分钟以消除生面粉的味道。
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将土豆丁加入锅中，搅拌均匀，使其裹上面糊。倒入蛤蜊汁，水，加入月桂叶和干百里香。将汤煮沸，用盐和黑胡椒调味。把火调小，把土豆煮软，大约15-20分钟。
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关闭炉火并取出月桂叶。倒入重奶油，加入切碎的蛤蜊和培根（保留一些培根碎末作为装饰）。将蛤蜊浓汤舀入碗中。用保留的培根碎、切碎的新鲜欧芹点缀，如果愿意，可以搭配一些硬面包。
Recipe Notes
注：可以通过添加更多的水或奶油来调整浓稠度，并根据喜好添加喜爱的香料和调味品，以增添风味。