Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
30 Mins
擔擔麵是一道起源於中國四川的傳統麵食，以其獨特的麻辣口味而聞名。它通常由麵條、肉類、芝麻醬和各種調味料組成，是一道口感豐富、味道濃郁的美食。
Ingredients
Adjust Servings
- 豬肉臊子：
- 醬汁：
- 裝飾：
Instructions
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在一個大炒鍋中，用中火加熱植物油。加入大蒜和八角，炒15秒，直到香味散發。將豬肉末加入炒鍋中炒至變色。
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加入碎米芽菜、紹興酒和老抽，攪拌均勻。炒至豬肉末裏的水分蒸發，將其盛到一個碗中備用。
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在一個碗中攪拌均勻生抽、陳醋、糖、花椒粉、芝麻醬、雞肉高湯和辣椒油，直至完全混合。
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根據包裝說明煮熟堿水麵，瀝幹備用。將小白菜煮沸一分鐘，盛出備用。
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在一個大碗中，將麵條、豬肉末和醬汁混合，拌勻使其裹上醬汁, 根據口味加鹽。放上蔥花、碎花生和小白菜。享受美味辣味的擔擔麵！
Notes
註：您可以根據個人口味調整醬汁和辣椒油的用量。如果您不喜歡花椒粉，可以省略。