排骨莲藕汤
排骨莲藕汤，这道充满温馨和滋养的美食，不仅是一道美味的汤品，更是一份对味蕾和身体的滋养。排骨作为汤底的主角，经过初步的焯水，去除了血水的腥味，使得汤汁清澈而不浑浊。而莲藕则以其鲜嫩可口的质地，为整道汤增添了口感的层次感。
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
140
mins
Total Time:
160
mins
Ingredients
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1
磅（453克）排骨
(切成1 1/2英寸/3.81厘米的块)
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1
磅（453克）新鲜莲藕
(削皮并切成大块)
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4
片姜
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2
根青葱
(切成1英寸/2.54厘米段)
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8
颗红枣
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1
汤匙（7克）枸杞
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10
杯（2365克）水
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适量盐
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葱花
Instructions
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在沸水中将排骨焯水几分钟以去除杂质。将排骨放在一个大盘子上备用。
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在一个大锅中，加入排骨、姜片、青葱和10杯（2365克）水。将水烧开，然后将火调至小火。让其炖煮约1小时，撇去表面产生的泡沫。
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将莲藕和红枣加入锅中, 再继续炖煮1小时，直到莲藕变软。把枸杞放入锅中，再炖煮10分钟。根据口味用盐调味。
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将锅从火上取下，丢弃姜片和青葱段。将汤舀入碗中，撒上葱花，尽情享受。