拍黄瓜
你是否曾经有过那种怒火中烧的时候，眼看就要爆炸了？那么，我有一个不错的建议：拍黄瓜！是的没错，你没听错，就是拍黄瓜！ 拍黄瓜是一种既解压又美味的菜。想象一下，你把黄瓜放在切菜板上，然后拿起一把厨刀，发泄地用力将它拍碎。拍黄瓜并不仅仅是一种情绪宣泄的方式，它还是一种极其美味的食物。拍碎后的黄瓜更容易吸收调味汁的味道，这让它变得更加美味可口。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 10 mins
Ingredients
  • 4 根波斯黄瓜
  • 1 tsp （6克）盐
  • 2 tsp （6克）炒熟的芝麻
  • 1 少量香菜叶
    • 醬汁：
  • 1 tbsp （15毫升）米醋
  • 1 tbsp （15毫升）酱油
  • 1 tbsp （15克）老干妈风味豆豉油制辣椒
  • 1 tsp （4克）糖
  • 3 瓣大蒜 (切碎)
Instructions
  1. 洗净波斯黄瓜，用纸巾擦干。切去波斯黄瓜的两端。
  2. 将波斯黄瓜放在切菜板上，用刀轻轻拍碎，直到它们破裂。将拍碎的黄瓜切成一口大小的块。在一个碗中，混合盐和黄瓜块。让它们静置约10分钟，使一些水分从波斯黄瓜中释放出来。倒掉水分。
  3. 在一个小碗中混合酱汁的所有成分，搅拌均匀。搁置备用。
  4. 将酱汁加入波斯黄瓜中，拌匀。
  5. 用芝麻和香菜叶装饰。
Recipe Notes

在这道菜中，我使用波斯黄瓜代替英国黄瓜，因为它们更嫩且多汁。