拍黃瓜
妳是否曾經有過那種怒火中燒的時候，眼看就要爆炸了？那麽，我有一個不錯的建議：拍黃瓜！是的沒錯，妳沒聽錯，就是拍黃瓜！ 拍黃瓜是一種既解壓又美味的菜。想象一下，妳把黃瓜放在切菜闆上，然後拿起一把廚刀，發泄地用力將它拍碎。拍黃瓜併不僅僅是一種情緒宣泄的方式，它還是一種極其美味的食物。拍碎後的黃瓜更容易吸收調味汁的味道，這讓它變得更加美味可口。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 10 mins
Ingredients
  • 4 根波斯黃瓜
  • 1 tsp （6克）鹽
  • 2 tsp （6克）炒熟的芝麻
  • 1 少量香菜葉
    • 醬汁：
  • 1 tbsp （15毫升）米醋
  • 1 tbsp （15毫升）醬油
  • 1 tbsp （15克）老幹媽風味豆豉油制辣椒
  • 1 tsp （4克）糖
  • 3 瓣大蒜 (切碎)
Instructions
  1. 洗凈波斯黃瓜，用紙巾擦幹。切去波斯黃瓜的兩端。
  2. 將波斯黃瓜放在切菜闆上，用刀輕輕拍碎，直到它們破裂。將拍碎的黃瓜切成一口大小的塊。在一個碗中，混合鹽和黃瓜塊。讓它們靜置約10分鐘，使一些水分從波斯黃瓜中釋放出來。倒掉水分。
  3. 在一個小碗中混合醬汁的所有成分，攪拌均勻。擱置備用。
  4. 將醬汁加入波斯黃瓜中，拌勻。
  5. 用芝麻和香菜葉裝飾。
Recipe Notes

在這道菜中，我使用波斯黃瓜代替英國黃瓜，因為它們更嫩且多汁。