Yields:
8 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
2 Hr
Total Time:
2 Hr 20 Mins
愛爾蘭羊肉燉菜具有悠久的歷史，可以追溯到幾個世紀以前。它是一道代代相傳的菜肴，是家庭聚會上的明星，也可以在陰雨天的舒適酒吧中享用。它溫暖的味道和簡單性提醒我們，有時最令人滿足的菜肴來自最樸素的食材。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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在一個大燉鍋中，用中高火加熱植物油。將羊肉用鹽和胡椒調味。分批將羊肉各面煎至棕色，然後轉移到一個盤子里。
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在同一個燉鍋中，加入洋蔥塊和蒜末。在剩餘的油脂中翻炒幾分鐘，直到洋蔥變軟變透明，把洋蔥盛到盤子里。
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將煎好的羊肉、月桂葉、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒和紅酒加入燉鍋。倒入牛肉或蔬菜湯，確保大部分食材都被覆蓋。如果需要，可以加更多的水。將燉鍋煮沸，然後降低火力，蓋上燉鍋，燉約1個半小時，或者直到羊肉變熟。
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偶爾攪拌以防粘鍋。加入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，再燉25-30分鐘或直到蔬菜變軟。
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品嘗並根據需要用更多的鹽和胡椒調味。熱食愛爾蘭羊肉燉菜，裝飾上切碎的新鮮歐芹。
