Yields:
8 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
50 Mins
巴哈魚肉卷起源於墨西哥下加利福尼亞州的沿海小鎮，那裏新鮮的海鮮豐富多樣。選用當天的捕撈的魚，裹上輕盈的脆皮，然後包入溫熱的玉米餅中。脆皮魚肉、奶油般的醬料、清脆的卷心菜沙拉和溫熱的玉米餅相互交織，創造出多重口感的美妙。
Ingredients
Adjust Servings
- 魚料：
- 配菜：
- 醬料：
Instructions
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在一個大碗中，將所有的配菜成分混合在一起，擱置一邊。在准備魚的同時將配菜放入冰箱冷藏。
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在一個小碗中，將所有的醬料成分攪拌在一起。
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在一個攪拌碗中，將面粉、辣椒粉、鹽和蒜粉混合在一起。逐漸加入啤酒，併攪拌直到面糊光滑，與煎餅面糊類似。
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將魚片切成適合墨西哥薄餅的大小。
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在一個深鍋中，用中高火加熱蔬菜油，直到溫度達到350°F（180°C）。將每塊魚片蘸入面糊中，讓多余的面糊滴幹，然後小心地放入熱油中。炸魚片直到金黃酥脆，通常每面約2分鐘。將炸魚片轉移到鋪有吸油紙的盤子上，瀝幹多余的油。
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在微波爐中加熱墨西哥薄餅。在每個餅上塗抹大量的醬料，然後在上面加入卷心菜配菜。將一兩塊酥脆的魚片放入每個餅內。如果需要，撒上辣醬。立即上菜，將新鮮的青檸汁擠在上面，然後食用。
