巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇的起源,就像许多传奇食物一样,有着朴素而偶然的开端。在20世纪30年代,鲁思·韦克菲尔德(Ruth Wakefield),马萨诸塞州惠特曼-的托尔豪斯旅馆(Toll House Inn)老板,正在尝试调整她的奶油奶糖坚果饼干食谱。她决定使用碎片状的半甜巧克力,而不是可可粉,以为它们会融化并均匀分布在面团中。令她感到惊讶的是,巧克力块保持了形状,然后巧克力豆曲奇诞生了。
Servings: 36 yield(s)
Cook Time: 33 mins
Ingredients
  • 1 杯(2根/226克)室温下的无盐黄油
  • 1 杯(200克)砂糖
  • 3/4 杯(156克)红糖 (浅色或深色均可)
  • 2 个大鸡蛋
  • 2 茶匙(8克)纯香草精
  • 3 杯(360克)多用途面粉
  • 1 茶匙(6克)小苏打
  • 1/2 茶匙(3克)盐
  • 2 杯(340克)半甜巧克力豆
  • 1 杯(125克)核桃 (切碎)
Instructions
  1. 将烤箱预热至350°F(175°C)。在三张烤盘上铺上烘焙纸,备用。
  2. 在一个大碗中,将软化的黄油、砂糖和红糖搅拌在一起,直到混合物变得柔滑和均匀。逐个加入鸡蛋,然后拌入纯香草精。
  3. 在另一个碗中,搅拌面粉、小苏打和盐。逐渐将这种干混合物加入湿成分中,搅拌至刚刚结合。
  4. 拌入巧克力片和切碎的核桃。
  5. 在烤盤上放置2-3湯匙的曲奇麵糰。或者,您可以使用曲奇勺製作均勻大小的曲奇。
  6. 在预热的烤箱中烘烤约9-11分钟,直到边缘变金黄但中心仍然较软。
  7. 从烤箱中取出曲奇,并在烤盘上稍微冷却几分钟。然后将其转移到铁架上完全冷却。