巧克力豆曲奇
巧克力豆曲奇的起源，就像許多傳奇食物一樣，有着樸素而偶然的開端。在20世紀30年代，魯思·韋克菲爾德（Ruth Wakefield），馬薩諸塞州惠特曼-的托爾豪斯旅館（Toll House Inn）老闆，正在嘗試調整她的奶油奶糖堅果餅乾食譜。她決定使用碎片狀的半甜巧克力，而不是可可粉，以為它們會融化並均勻分佈在麵糰中。令她感到驚訝的是，巧克力塊保持了形狀，然後巧克力豆曲奇誕生了。
Servings: 36 yield(s)
Cook Time: 33 mins
Ingredients
  • 1 杯（2根/226克）室溫下的無鹽黃油
  • 1 杯（200克）砂糖
  • 3/4 杯（156克）紅糖 (淺色或深色均可)
  • 2 個大雞蛋
  • 2 茶匙（8克）純香草精
  • 3 杯（360克）多用途麵粉
  • 1 茶匙（6克）小蘇打
  • 1/2 茶匙（3克）鹽
  • 2 杯（340克）半甜巧克力豆
  • 1 杯（125克）核桃 (切碎)
Instructions
  1. 將烤箱預熱至350°F（175°C）。在三張烤盤上鋪上烘焙紙，備用。
  2. 在一個大碗中，將軟化的黃油、砂糖和紅糖攪拌在一起，直到混合物變得柔滑和均勻。逐個加入雞蛋，然後拌入純香草精。
  3. 在另一個碗中，攪拌麵粉、小蘇打和鹽。逐漸將這種干混合物加入濕成分中，攪拌至剛剛結合。
  4. 拌入巧克力片和切碎的核桃。
  5. 在烤盤上放置2-3湯匙的曲奇麵糰。或者，您可以使用曲奇勺製作均勻大小的曲奇。
  6. 在預熱的烤箱中烘烤約9-11分鐘，直到邊緣變金黃但中心仍然較軟。
  7. 從烤箱中取出曲奇，並在烤盤上稍微冷卻幾分鐘。然後將其轉移到鐵架上完全冷卻。