大蒜迷迭香烤羊排
在众多的烹饪羊肉的方式中，大蒜迷迭香烤羊排作为一道经典之作，凝聚了精致餐饮和乡村风情的精髓。从烧烤中飘出的令人垂涎的香气，略带炭烧痕迹的嫩肉，以及丰富的咸香味，使其成为值得细细品味的烹饪体验。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 25 mins
Ingredients
  • 8 块羊排 (约2磅/907克)
    • 腌料：
  • 4 瓣大蒜 (切碎)
  • 1 汤匙（1克）新鲜迷迭香叶 (切碎)
  • 2 汤匙（28克）橄榄油
  • 1 汤匙（15克）柠檬汁
  • 1 茶匙（6克）盐
  • 1/2 茶匙（3克）黑胡椒粉
  • 柠檬楔和新鲜迷迭香小枝 (用于装饰)
Instructions
  1. 在烤盘中，将羊排与腌料混合在一起，确保它们被彻底裹上。让它们在冰箱中腌制至少1小时，或者最好是过夜。
  2. 将烧烤架预热至中高温度（约375°F/190°C）。确保烤架干净，并轻轻涂油以防粘连。在烤之前，让羊排达到室温。
  3. 将羊排从腌料中取出，让多余的腌料滴干。将羊排放在预热好的烤架上。每面烤约5分钟，或直到内部温度达到155°F（约68°C）为七分熟，或根据您喜欢的熟度调整烹饪时间。
  4. 将羊排从烤架上取下，让其静置片刻。这样可以使汁液重新分布，保持羊排内部多汁。用柠檬楔和新鲜迷迭香小枝装饰。
Recipe Notes

注意： 羊排最好五分熟或七分熟，以保持其嫩度和风味。