大蒜迷叠香烤羊排
在眾多的烹飪羊肉的方式中，大蒜迷叠香烤羊排作為一道經典之作，凝聚了精致餐飲和鄉村風情的精髓。從燒烤中飄出的令人垂涎的香氣，略帶炭燒痕跡的嫩肉，以及豐富的鹹香味，使其成為值得細細品味的烹飪體驗。
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 25 mins
Ingredients
  • 8 塊羊排 (約2磅/907克)
    • 腌料：
  • 4 瓣大蒜 (切碎)
  • 1 湯匙（1克）新鮮迷叠香葉 (切碎)
  • 2 湯匙（28克）橄欖油
  • 1 湯匙（15克）檸檬汁
  • 1 茶匙（6克）鹽
  • 1/2 茶匙（3克）黑胡椒粉
  • 檸檬楔和新鮮迷叠香小枝 (用於裝飾)
Instructions
  1. 在烤盤中，將羊排與腌料混合在一起，確保它們被徹底裹上。讓它們在冰箱中腌制至少1小時，或者最好是過夜。
  2. 將燒烤架預熱至中高溫度（約375°F/190°C）。確保烤架幹凈，併輕輕塗油以防黏連。在烤之前，讓羊排達到室溫。
  3. 將羊排從腌料中取出，讓多余的腌料滴幹。將羊排放在預熱好的烤架上。每面烤約5分鐘，或直到內部溫度達到155°F（約68°C）為七分熟，或根據您喜歡的熟度調整烹飪時間。
  4. 將羊排從烤架上取下，讓其靜置片刻。這樣可以使汁液重新分佈，保持羊排內部多汁。用檸檬楔和新鮮迷叠香小枝裝飾。
Recipe Notes

註意： 羊排最好五分熟或七分熟，以保持其嫩度和風味。