墨西哥鸡肉馅饼

墨西哥鸡肉馅饼起源于墨西哥，经过时间的推移，它逐渐传入世界各地的厨房。墨西哥鸡肉馅饼是墨西哥美食中备受喜爱的经典食品，因其简单、多样化和美味的口感而倍受青睐。

• Difficulty: Medium
• Category: 主菜食谱, 开胃菜食谱
• Cuisine: 墨西哥菜谱
• Cooking Method: 煎, 爆炒

Ingredients

• 12 盎司（340克）韩式烤鸡胸肉或鸡腿，撕成鸡丝 (参考同一网站上的韩式烤全鸡食谱)
• 1 汤匙（13克）植物油
• 1 个洋葱 (切成细丝)
• 1 个彩椒 (切成条)
• 1 汤匙（9克）墨西哥法吉塔综合香料
• 4 个墨西哥薄饼
• 1 杯（118克）蒙特利杰克奶酪丝
• 1 杯（118克）切达奶酪丝
• 莎莎酱、酸奶油和鳄梨酱，作为配料

Instructions

1. 用中火加热平底锅中的植物油。加入洋葱、彩椒和鸡肉。撒上墨西哥法吉塔综合香料，搅拌均匀。炒至蔬菜变软，大约6-7分钟。然后，将炒好的蔬菜和鸡肉转移到一个碗中。
2. 用中低火加热少量的植物油在大平底锅中。将一个墨西哥薄饼放入平底锅中，撒上四分之一的蒙特利杰克奶酪丝 、四分之一的切达奶酪丝、二分之一的彩椒、洋葱炒鸡肉。再撒上额外四分之一的蒙特利杰克奶酪丝和额外四分之一的切达奶酪丝。最后，再放上一个墨西哥薄饼。
3. 将墨西哥鸡肉馅饼每一面各煎2-3分钟，或直到它变成金黄色并变脆，奶酪融化。用同样的方法再做一个鸡肉馅饼。
4. 从平底锅中取出鸡肉馅饼，待稍凉后切成三角形。热食，搭配莎莎酱、酸奶油和鳄梨酱享用。