Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
30 Mins
咖喱土豆炒洋蔥是一道地道的印度美食。在這道菜的基礎上添加了少許糖，使得咖喱土豆炒洋蔥的味道更加平衡。鹽提升了各種食材的風味，而糖則為這道菜帶來了一些甜度，與咖喱的香辣相得益彰。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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削去馬鈴薯皮，切成小方塊。在冷水下沖洗，以去除多餘的澱粉。將馬鈴薯塊瀝乾並轉移到碗中。用吸水紙巾擦乾多餘的水分，因為這可能在加入熱油時引起飛濺。
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在中高火上加熱油至約350°F（175°C）。使用漏匙小心地將馬鈴薯塊加入熱油中。炸至金黃酥脆。一旦馬鈴薯炸好，使用漏匙將其從熱油中取出，轉移到盤子上。
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在鍋中留下1湯匙（13克）的油。加入洋蔥，翻炒約2分鐘。
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將火調至中小火。加入蒜末、咖喱粉和薑黃粉。炒約1-2分鐘，讓它們釋放出香味。
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加入馬鈴薯塊、鹽和糖到炒鍋中。攪拌把它們與洋蔥和香料混合在一起。一旦馬鈴薯吸收了咖喱的味道，即可關火。
