Yields:
2 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
30 Mins
咖喱土豆炒洋葱是一道地道的印度美食。在这道菜的基础上添加了少许糖，使得咖喱土豆炒洋葱的味道更加平衡。盐提升了各种食材的风味，而糖则为这道菜带来了一些甜度，与咖喱的香辣相得益彰。
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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削去马铃薯皮，切成小方块。在冷水下冲洗，以去除多余的淀粉。将马铃薯块沥干并转移到碗中。用吸水纸巾擦干多余的水分，因为这可能在加入热油时引起飞溅。
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在中高火上加热油至约350°F（175°C）。使用漏匙小心地将马铃薯块加入热油中。炸至金黄酥脆。一旦马铃薯炸好，使用漏匙将其从热油中取出，转移到盘子上。
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在锅中留下1汤匙（13克）的油。加入洋葱，翻炒约2分钟。
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将火调至中小火。加入蒜末、咖喱粉和姜黄粉。炒约1-2分钟，让它们释放出香味。
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加入马铃薯块、盐和糖到炒锅中。搅拌把它们与洋葱和香料混合在一起。一旦马铃薯吸收了咖喱的味道，即可关火。
