古巴烤猪肉
古巴美食以其丰富多彩的风味而闻名。在其众多美味菜肴中，古巴烤猪肉，作为一种真正的烹饪珍品脱颖而出。这道多汁的猪肉菜肴充满了香气浓郁的酱汁和迷人的风味，征服了全球美食爱好者的心和味蕾。尽管全球各地的古巴餐馆都提供古巴烤猪肉，但在家制作却别有一番风味。在自己的厨房里制作这道心爱的菜肴，你可以完全控制成分，并根据自己的口味调节味道。
Servings: 8 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 150 mins
Total Time: 160 mins
Ingredients
  • 4 磅（约1814克）猪肩肉
  • 1/2 杯（55克）橙汁
  • 3 汤匙（45克）青柠汁
  • 1/4 杯（53克）橄榄油
  • 6 瓣大蒜 (切碎)
  • 1 茶匙（3克）孜然粉
  • 1 茶匙（2克）干牛至
  • 2 茶匙（11克）盐
  • 1/2 茶匙（2克）黑胡椒粉
Instructions
  1. 在一个大碗中，将橙汁、青柠汁、橄榄油、蒜末、孜然粉、干牛至、盐和黑胡椒粉混合在一起。充分搅拌以制作腌料。
  2. 将猪肩肉放入一个大浅盘中。将腌料倒在猪肉上，确保均匀涂抹。放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜，偶尔翻转以确保猪肉均匀腌制。
  3. 将烤箱预热至400°F（204°C）。将猪肉从腌料中取出，静置1小时使其回温至室温。保留腌料。
  4. 在预热至400°F（204°C）的烤箱中烤猪肉30分钟。用保留的腌料涂抹猪肉，然后将温度降至375°F（190°C）。继续烤猪肉2小时，或直到内部温度至少达到170°F（76°C），或者猪肉变得柔软，并且可以轻松用叉子撕开。
  5. 一旦猪肉烤熟，从烤箱中取出，静置10-15分钟后切片或撕碎。热着享用古巴烤猪肉，配上您喜爱的配菜，如米饭和豆类、炸香蕉或古巴面包。