Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
55 Mins
印度瑪莎拉雞與眾不同的是它豐富的香料和風味。醃料通常包括酸奶、檸檬汁、大蒜、姜以及混合的香料，如葛拉姆馬薩拉、孜然、香菜和辣椒粉。雞肉在這種混合物中醃製，使其具有柔嫩的口感和豐富的味道。醬汁通常由番茄、奶油和額外的香料製成，增添了餐品的深度和豐富度。每一口都是酸、咸和辛辣風味的和諧平衡，讓人回味無窮。
Ingredients
Adjust Servings
- 醃料：
- 醬汁：
Instructions
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在一個碗中，將醃料混合在一起，並攪拌均勻。將雞肉塊加入醃料中，確保它們被充分裹上。用保鮮膜蓋好並冷藏至少1小時，或者過夜以達到最佳效果。
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在一個大平底鍋中，用中高火加熱2湯匙（26克）植物油。加入雞肉塊。每一面煎約3分鐘，直至金黃色。把雞肉盛到一個盤子裡。
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在一個平底鍋中，用中火加熱1湯匙（13克）植物油。將蒜末和薑末加入平底鍋中，翻炒30秒，直至炒出香味。加入洋蔥，翻炒約5分鐘，直至軟化透明。
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加入孜然粉、香菜籽粉、葛拉姆馬薩拉 、卡宴辣椒粉和鹽。不時地攪拌，炒約30秒，直到炒出香味。加入番茄碎和糖。小火煮10分鐘，讓醬汁稍微變稠。加入雞肉並倒入奶油，攪拌均勻。繼續煮10分鐘，直到雞肉加熟透，醬汁達到你想要的濃稠度。
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在上菜前撒上香菜葉。將熱氣騰騰的印度 瑪莎拉雞配以米飯或配以印度饢。
