Yields:
4 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
55 Mins
印度玛莎拉鸡与众不同的是它丰富的香料和风味。腌料通常包括酸奶、柠檬汁、大蒜、姜以及混合的香料，如葛拉姆马萨拉、孜然、香菜和辣椒粉。鸡肉在这种混合物中腌制，使其具有柔嫩的口感和丰富的味道。酱汁通常由番茄、奶油和额外的香料制成，增添了餐品的深度和丰富度。每一口都是酸、咸和辛辣风味的和谐平衡，让人回味无穷。
Ingredients
Adjust Servings
- 腌料：
- 酱汁：
Instructions
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在一个碗中，将腌料混合在一起，并搅拌均匀。将鸡肉块加入腌料中，确保它们被充分裹上。用保鲜膜盖好并冷藏至少1小时，或者过夜以达到最佳效果。
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在一个大平底锅中，用中高火加热2汤匙（26克）植物油。加入鸡肉块。每一面煎约3分钟，直至金黄色。把鸡肉盛到一个盘子里。
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在一个平底锅中，用中火加热1汤匙（13克）植物油。将蒜末和姜末加入平底锅中，翻炒30秒，直至炒出香味。加入洋葱，翻炒约5分钟，直至软化透明。
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加入孜然粉、香菜籽粉、葛拉姆马萨拉 、卡宴辣椒粉和盐。不时地搅拌，炒约30秒，直到炒出香味。加入番茄碎和糖。小火煮10分钟，让酱汁稍微变稠。加入鸡肉并倒入奶油，搅拌均匀。继续煮10分钟，直到鸡肉加熟透，酱汁达到你想要的浓稠度。
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在上菜前撒上香菜叶。将热气腾腾的印度 玛莎拉鸡配以米饭或配以印度馕。
