农家小炒肉
农家小炒肉，是一道简单而美味的家常菜品，以其淳朴的味道和丰富的口感在餐桌上广受欢迎。这道菜通常使用猪肉作为主要材料，把猪肉切成薄片，搭配新鲜的辣椒，营造出一道色香味俱佳的佳肴。
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 8 盎司（226克）无骨五花肉 (切成薄片)
  • 6 条长辣椒 (去籽切片)
  • 6 瓣大蒜 (切片)
  • 1/2 汤匙（8克）豆豉
  • 1 汤匙（13克）植物油
    • 调料汁：
  • 1 汤匙（16克）生抽
  • 1/2 茶匙（3克）老抽
  • 1/2 茶匙（2克）糖
Instructions
  1. 在一个小碗中，将调料汁的配料混合均匀, 搁置备用。
  2. 在平底锅中，用中高火将植物油加热。放入猪肉片，翻炒约2-3分钟，或直到猪肉炒熟并微微变成棕色。将猪肉从锅中取出，搁置备用。
  3. 在同一个锅中，如油不够，加入少量的植物油，爆炒大蒜和豆豉约30秒，直至炒出香气。将辣椒放入锅中。翻炒约1分钟，或直到蔬菜略微变软但仍然脆嫩。
  4. 将炒熟的猪肉放回锅中，把调料汁淋在肉片和辣椒上，拌匀。将农家炒肉菜品盛在煮熟的米饭上。
Recipe Notes

注：您还可以通过添加辣椒片或您喜爱的辣椒酱来调整辣味的程度。